Nel mondo della nutrizione, si è spesso sentito parlare di colesterolo e grassi saturi come nemici della salute. Ma quanto c’è di vero in queste affermazioni? È importante fare chiarezza su alcuni falsi miti e comprendere meglio come alimenti contenenti colesterolo e grassi saturi influenzino realmente il nostro organismo.

Mito 1: Gli alimenti contenenti colesterolo, come le uova, fanno male

Molte persone credono ancora che gli alimenti contenenti colesterolo, come le uova, siano dannosi per la salute del cuore. Tuttavia, numerosi studi dimostrano che il colesterolo alimentare non ha un impatto significativo sui livelli di colesterolo LDL (noto come colesterolo cattivo) nel sangue. Anzi, le uova aumentano il colesterolo HDL, il cosiddetto colesterolo buono, e non sono associate a un incremento del rischio di malattie cardiache. Le uova, infatti, sono ricche di nutrienti essenziali che supportano la salute degli occhi e del cervello.

Mito 2: I livelli di colesterolo totale e LDL sono buoni indicatori del rischio cardiaco

Spesso si pensa che alti livelli di colesterolo totale e LDL siano segni di un rischio elevato di malattie cardiache. Tuttavia, il colesterolo totale comprende anche l’HDL, il colesterolo buono, e non tutti i tipi di LDL sono dannosi. Esistono particelle di LDL piccole e dense, associate a un maggior rischio di malattie cardiache, e particelle grandi e morbide, considerate benigne. Pertanto, è più accurato valutare il rapporto tra trigliceridi e HDL piuttosto che concentrarsi solo sul colesterolo totale.

Mito 3: Grassi saturi e grassi trans sono la stessa cosa

Un altro mito diffuso è che grassi saturi e grassi trans siano simili. In realtà, i grassi saturi, presenti in alimenti come il burro e la carne, sono naturalmente presenti e sicuri per il consumo. I grassi trans, invece, sono grassi insaturi modificati chimicamente per essere più solidi e hanno effetti nocivi sulla salute, inclusi un aumento del rischio di insulino-resistenza, infiammazione e malattie cardiache.

Mito 4: Gli alimenti a basso contenuto di grassi sono sempre la scelta migliore

La paura dei grassi ha portato alla diffusione di alimenti a basso contenuto di grassi, spesso arricchiti con zuccheri e additivi per migliorarne il gusto. Questi alimenti, pur essendo etichettati come “sani”, possono contenere elevate quantità di zucchero e ingredienti artificiali, che sono dannosi per la salute. È preferibile scegliere alimenti naturali che contengono grassi buoni, come gli oli vegetali e il pesce, che possono contribuire a mantenere il colesterolo in equilibrio.

Come Ridurre il Colesterolo: Alimenti che Abbassano il Colesterolo

Per mantenere livelli di colesterolo ottimali, è consigliabile includere nella dieta alimenti che abbassano il colesterolo, come l’avena, le noci, i semi di lino e l’olio d’oliva. Allo stesso tempo, è utile limitare il consumo di alimenti da evitare con colesterolo, come cibi fritti, dolci e snack industriali, che possono contribuire all’aumento dei grassi saturi e trans.

Dott.ssa Lazzaretti Monica

Trainer Counsellor Mental&Health Coach

Naturopata, Specialista nell’Equilibrio dell’ASSE INTESTINO CUORE CERVELLO e Psicobiotica 

Dottorato in Scienze della Nutrizione Umana Naturale specializzata in  Nutraceutica Avanzata e Dottorato in Psicologia Transpersonale Moderna specializzata in Psicogenealogia

MOVIMENTO di PROFESSIONISTE del BENESSERE BEYOUREVOLUTION®

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