Il nostro corpo è una macchina straordinaria, capace di scegliere tra due diversi tipi di carburante: grassi o carboidrati (inclusi gli zuccheri). Ma qual è il carburante migliore per garantire salute e benessere? La risposta a “meglio grassi o carboidrati” potrebbe sorprenderti.

Perché i carboidrati non sono sempre la scelta migliore

Un’alimentazione ricca di carboidrati e povera di grassi stimola il corpo a produrre un eccesso di radicali liberi. Questo eccesso può causare danni ai tessuti, alle membrane cellulari e al DNA, aumentando l’infiammazione, che è alla base di molte malattie. Inoltre, ogni carboidrato consumato si trasforma in glucosio, alzando la glicemia nel sangue, e se non utilizzato, viene immagazzinato come grasso corporeo.

I benefici di scegliere grassi sani

Optare per i grassi sani come carburante ha numerosi vantaggi. Quando le cellule utilizzano i grassi per produrre energia, la formazione di radicali liberi si riduce significativamente, abbassando così il livello di stress ossidativo e di infiammazione. Tra i benefici principali di un’alimentazione ricca di grassi sani troviamo:

• Combustione lenta che fornisce energia costante
• Abbassano i livelli di zucchero nel sangue, stabilizzando l’insulina
• Nutrono cervello e tessuti
• Supportano il sistema immunitario
• Favoriscono il mantenimento del peso ideale
• Aiutano nel recupero dopo attività fisiche
• Mantengono il senso di sazietà e soddisfazione, controllando il peso
• Facilitano l’assorbimento di vitamine e minerali essenziali (A, D, E, K2)
• Migliorano la salute di ossa, pelle, unghie e capelli
• Supportano la salute intestinale
• Puliscono i vasi sanguigni e il fegato
• Mantengono l’equilibrio ormonale

Gli svantaggi degli zuccheri come carburante

Lo zucchero è considerato un carburante di bassa qualità per vari motivi. Consumarne troppo porta ad un aumento dell’insulina nel sangue, promuove l’accumulo di grasso e fa aumentare la fame. Inoltre, può sbilanciare non solo il peso corporeo, ma anche l’equilibrio emotivo.

Grassi sani: il carburante notturno del corpo

Normalmente, il corpo passa dai carboidrati ai grassi come fonte di energia durante il giorno e la notte. Di giorno, si consumano prevalentemente carboidrati, mentre di notte, il corpo utilizza i grassi per eseguire funzioni cruciali, come:

• Detossificazione del fegato e del sangue
• Produzione di enzimi e coenzimi essenziali
• Ottimizzazione dell’assimilazione di nutrienti
• Supporto al ricambio cellulare